ฮัจโจมิโสะคืออะไร?

มิโสะเป็นของกินที่เป็นเอกลักษณ์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ผลิตโดยการหมักถั่วเหลือง และเป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารญี่ปุ่น ฮัจโจมิโสะได้ชื่อมาจากหมู่บ้านชื่อเดียวกันที่อยู่ใกล้กับปราสาทโอะคะซะคิ เป็นมิโสะที่ทำจากถั่วเหลืองล้วน มีความภาคภูมิใจในการผลิตด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิมที่โรงบ่มสองแห่งมาจนถึงปัจจุบันซึ่งแสดงถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของโอะคะซะคิ

เส้นทางของโกดังเก็บมิโสะ

ตรอกทางเดินแคบๆ ของโกดังเก็บข้าวที่ยังคงหลงเหลือกลิ่นอายของอดีต

มะรุยะ/คะคุคิว

วิธีผลิตฮัจโจมิโสะแบบดั้งเดิม

โกดังเก็บมิโสะคะคุคิว

ถังไม้ซีดาร์ขนาดใหญ่สามารถเก็บมิโสะได้ถึงหกตันต่อครั้งถูกใช้งานมามากกว่าสองศตวรรษ ปิดทับด้วยหินหนักสามตัน หลังจากนั้นจะทิ้งไว้ให้หมักบ่มประมาณสองปี นักบ่มมิโสะจะใช้เวลาถึงห้าปีในการฝึกฝนและเรียนรู้แนวทางที่ดีที่สุดในการวางหินเพื่อปกป้องมิโสะจากแผ่นดินไหวที่อาจเกิดขึ้นได้

ภายในสวนและรอบๆ สวนสาธารณะโอะคะซะคิ เต็มไปด้วยซุ้มขายอาหารท้องถิ่นที่มีเฉพาะในเมืองโอะคะซะคินานาชนิดและร้านอาหารที่ใช้ฮัจโจมิโสะ ขอเชิญมาอิ่มอร่อยและเพลิดเพลินกับการเดินเล่นในตัวเมือง

อิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นที่ปรุงรสด้วยมิโสะ

ท่านสามารถอิ่มอร่อยอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยมิโสะได้จากร้านค้าและร้านอาหารต่างๆ ที่อยู่ภายในสวนสาธารณะโอะคะซะคิ

หมูทอดราดมิโสะ

หมูชุบแป้งขนมปังทอดกรอบที่ใช้มิโสะท้องถิ่นชื่อดังนี้เป็นเมนูเด็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะภายในท้องถิ่น

เต้าหู้ราดมิโสะ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ! เป็นอาหารที่ใช้ฮัจโจมิโสะเป็นซอสหลักทาลงบนหัวไชเท้า เต้าหู้ คอนยัคคุ

โกะเฮโมจิ

ข้าวปั้นย่างที่ทาด้วยซอสมิโสะเข้มข้น ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอะคะซะคิและภูมิภาคโทไคของญี่ปุ่น

ร้านน้ำชาแบบญี่ปุ่นที่มีบรรยากาศผ่อนคลาย

สถานที่แวะพักผ่อนในฝันที่ร้านน้ำชาโจนันเท

ขอเชิญมาสัมผัสวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของพิธีชงชาที่ร้านน้ำชาโจนันเท สถานที่ที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจภายใต้บรรยากาศแบบญี่ปุ่น ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำทางฝั่งตอนใต้ของสวนสาธารณะโอะคะซะคิ

เชื่อมโยงไปยังแผนที่

ชาเขียวมัทฉะ

มัทฉะ (ชาเขียวแบบผง) หรือ เซนฉะ (ชาเขียวที่ไม่เป็นผง) กับขนมหวานตามฤดูกาล (เซตละ 450 เยน)

สวน

ผ่อนคลายในสถานที่ที่แสดงให้เห็นถึงความงดงามของทั้งสี่ฤดู

ทัวร์เดินเที่ยว

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเดินเล่นเลียบแม่น้ำ

แนะนำให้ซื้อของฝากนานาชนิดรวมถึงอาหารที่ปรุงด้วยฮัจโจมิโสะและของทานเล่นขึ้นชื่ออื่นๆ ซึ่งจะชวนให้ท่านระลึกถึงความทรงจำที่ดีของท่านในโอะคะซะคิ

ช็อกโกแลตอิเอะยะสึ

เป็นคุกกี้แผ่นบางรสฮัจโจมิโสะประกบไส้ช็อคโกแลตขาว

โอะคะซะเอะมอนช็อคโกแลตครันช์

ช็อคโกแลตครันช์สุดอร่อยในดีไซน์น่ารักๆ ของโอะคะซะเอมอนซึ่งเป็นมาสคอตประจำเมืองโอะคะซะคิ

มิโสะคาราเมล

การจับคู่กันอย่างลงตัวของคาราเมลกับมิโสะ

เวเฟอร์สอดไส้ถั่วแดงกวน

เวเฟอร์กรอบนอกนุ่มในด้วยไส้ถั่วแดงกวน สามารถลิ้มรสชาติตอนทำเสร็จใหม่ๆ ได้ตลอดเวลา

โมจิแบบดั้งเดิม

ขนมโมจิแบบดั้งเดิมของโอะคะซะคิของร้านขนมเก่าแก่ "บิเซนยะ" มีเอกลักษณ์อยู่ที่กระดาษห่อขนมลวดลายแบบญี่ปุ่นที่แต่ละชิ้นที่ไม่เหมือนกันเลย

สถานที่ : ร้านขายของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยว

ร้านขายของที่ระลึกตั้งอยู่ที่ทางเข้าออกสวนสาธารณะโอะคะซะคิ รวบรวมของฝากที่มีเฉพาะในโอะคะซะคิเอาไว้อย่างครบครัน

เชื่อมโยงไปยังแผนที่